「鮓」基本释义含义

一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，～脯膾炙，無有不埋在飯中”。

用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子～。扁豆～。

「鮓」

一種用鹽和紅麴醃的魚

用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存

「鮓」的详细解读

鮓 [zhǎ]

1. 名词 用盐、椒等腌制成的鱼类食品。《晋书．卷九六．列女传．陶侃母湛氏传》：「侃少为寻阳县吏，尝监鱼梁，以一坩鮓遗母。」唐．王维〈赠吴官〉诗：「江乡鲭鮓不寄来，秦人汤饼那堪许？」

   名词 泛指腌制品。宋．范成大《桂海虞衡志．志禽》：「民或以鹦鹉为鮓，又以孔雀为腊，皆以其易得故也。」

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