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你可以通过看榴莲的颜色和形状，捏它皮肤的肉刺，闻它来选择榴莲。而新鲜成熟的榴莲一般颜色较深，最好是卡其色。如果用手捏一下相邻的刺，可以捏一下，闻起来有一股浓浓的榴莲香气。

如何选择榴莲

我们也可以通过看榴莲梗的开裂程度来判断榴莲是好是成熟。一般新鲜成熟的榴莲，梗粗鲜，裂纹不是很大，只是有一点点裂开。(商盟百科网chnore.com)

尽量不要选择裂缝较大的榴莲，尤其是夏季温度较高，容易被污染变质腐烂。

如果榴莲的味道是草，说明榴莲还没有完全成熟，而如果榴莲的味道是酒精，说明榴莲过熟甚至变质。

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