摘要：这篇文章主要介绍了面条的做法大全,汤面条做法大全,面条怎么做好吃,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览面条的做法大全,汤面条做法大全,面条怎么做好吃的最新相关推荐信息。
导读：本文详细介绍了面条的做法大全。有四季豆海鲜面条的做法，什锦汤面条的做法，酸汤面条的做法，西红柿鸡蛋汤面条的做法，三鲜汤面条的家常做法和步骤。
一、四季豆海鲜面条
四季豆海鲜面条的做法虽然很是简单，但美味好吃，海鲜的鲜味加上四季豆的清甜，再撒入一把葱花就更加完美了，鲜掉你的眉毛。
原料：
挂面1小把，四季豆适量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盘，鸡蛋1枚，葱花、香油、盐适量。
准备工作：
四季豆切粒，鸡蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步骤：
1、炒锅加少许油烧热后放入肉丁和葱花，爆炒至肉丁变色后再倒入四季豆，加适量清水烧滚后加盐调味。
2、下入挂面煮至快熟时，再倒入花蛤烫至张口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，关火，淋点香油就可以盛入碗中了。
二、什锦汤面条
什锦汤面条，清淡，爽口，很开胃的家常汤面条。
材料：新鲜面条1把，鸡蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鲜笋。
调味料：盐、鸡精等。(商盟百科网chnore.com)
准备工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗净切好，鲜笋切好再焯一下水。
做法步骤：
1、起锅烧油把鸡蛋炒熟后盛出来，再把鲜笋、木耳和平菇下锅炒熟，加盐调味后盛出来。
2、原锅再加少量油把番茄丁炒成汤，加水烧开，再加入炒好的蔬菜和鸡蛋，加盐和鸡精等调味料，调好味关火待用。
3、另起锅烧水把鲜面条煮熟，捞出面条放入凉开水里冰一下。用锅里的面条汤把小青菜烫熟，捞入汤锅里。
4、面条凉透后捞出稍沥水，放入烧开的汤里搅匀即可盛碗开吃。
补充说明：
1、番茄必须用，而且用量一定不能少哦，其余蔬菜都可以按自己喜好放。
2、炒番茄丁的时候可以加入1小碗清水，炒到番茄丁全部变成汤，用番茄浓汁做的汤酸酸的，超级棒!
3、面条煮好以后过一下冷水更好吃，口感比较滑爽。
三、酸汤面条
酸汤面条酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。炎热的夏季里，吃上一碗酸汤面条绝对让你胃口大开。现将多种酸汤面条的做法介绍如下，供大家参考，有时间不妨做来尝尝。
酸汤冷面条(商盟百科网chnore.com)
原料：胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。
制作菜料：锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软;放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明;放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
制作酸汤：锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂;加入清水煮开;倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
制作冷面：锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后，将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
酸汤面条一：葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大，另依个人口味加盐，味精，醋(适当多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮.放入碗内，面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
酸汤面条二：葱花、姜粒、蒜末、花椒各适量，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水(高汤更佳)适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。如不够酸可以适当的加一点醋。
四、西红柿鸡蛋汤面条
西红柿鸡蛋汤及西红柿鸡蛋汤面条，都是夏季里很受欢迎的家常菜。要做出好吃的西红柿鸡蛋汤面条，首先要做出好吃的西红柿鸡蛋汤，所以今天将两种美食放在一起详细介绍吧。
西红柿鸡蛋汤的做法说起来超级简单，但要做的非常好喝也是有些讲究和技巧的——
1、要选用品质最好的西红柿
一定要选用肉厚籽红，味道较甜，而且完全自然成熟的西红柿。放熟或催熟的西红柿不要用，这样的西红柿切开后很多籽还是绿色的，做出的汤酸味太重。
2、西红柿要切成薄片冷水下锅
西红柿洗净后用热水烫去外皮，锅里加冷水，直接把西红柿削成薄片下入冷水中。削片时尽量薄一些，西红柿的用量也要稍多一些，这样汤才会浓。
这一步最重要的是西红柿要切成薄片冷水下锅，然后再开火，如果水烧开以后再放西红柿就不好喝了。(商盟百科网chnore.com)
也有人喜欢将西红柿去皮后切成小块，用油炒至出红汤，再加冷水烧开，这样也行，香味浓一些，但摄入的油脂也多了，不如上述做法来得清淡鲜美。视个人喜好决定采用哪种做法吧。
3、调味料选用和处理
在等待水开的过程中可以准备调味料及配菜，先准备葱丝吧，一般切半棵左右的大葱就可以了。切好的葱丝放在小碗里，加适量盐和稍多的香油(香油的用量要稍多些，但不必没过葱丝)，用筷子搅匀后再加入适量酱油(酱油用量视西红柿汤多少而定，一般没过葱丝即可)。
切记，放调味料的顺序不可颠倒。另外，做完这些就顺手把鸡蛋也打散备用吧。
4、放入调味料的最佳时间
锅里水开后不要急于下入调味料，要把火关小一些多煮一会，煮至汤色淡红，且锅边有一些红色浮沫时才能倒入调味料(就是第三步调好的调味料)。如果你的汤色没有呈淡红色，锅边也没有红色的浮沫，只能说明西红柿放的少或煮的时间不够。
下入调味料以后尝尝咸淡，如果较淡就补充一些盐，然后再加入适量味精或鸡精提鲜。
如果你只是想做西红柿鸡蛋汤，此时可以加入适量水淀粉勾个薄芡，不勾芡也行，视个人喜好来定。勾好芡就端起蛋液再迅速打几下，转着圈地浇入汤里，不要搅动，看到蛋花浮起来就马上关火。
如果你想要做的是西红柿鸡蛋汤面，调好味以后就可以下入面条了，等面条煮到八九成熟的时候，端起蛋液再迅速打几下，然后将蛋液均匀淋入汤里，不要搅动，看到蛋花浮起来就马上关火。
面条为什么煮到八九成熟就关火呢，因为等你把面条盛到碗里，再端到餐桌上的时候就已经熟透了。如果面条煮到十成熟的时候再关火，等端到餐桌上的时候就太软了，除非你个比较喜欢吃软烂的面条。
补充说明：
调味料的选用是我个人比较喜欢的口味，你也可以根据个人口味作些调整，还可以依个人喜好加入一些配菜。
五、三鲜汤面条
这款三鲜汤面条的做法极为简单，但营养丰富，有笋片、虾仁和香菇，海鲜和山珍的味道都有了。
原料：(商盟百科网chnore.com)
面条150克，虾仁50克，香菇片20克，竹笋片20克，芥花油1汤匙约15ml，料酒1茶匙约5ml，白胡椒粉少许、盐适量、葱花适量。
准备工作：
虾仁洗净控水后，加料酒和白胡椒粉腌制几分钟。
做法步骤：
1、炒锅烧热后放入芥花油，下虾仁大火炒至变色，再放入香菇片和竹笋片炒熟。
2、加一碗清水和适量盐煮开即为三鲜汤料，煮汤料的同时另起一锅烧足量开水，水开后下入面条煮熟。
3、煮好的面条捞入碗中，加入煮好的三鲜汤料，再撒上葱花就可以吃了。
烹调小贴士：
1、夏季里吃三鲜汤面，可以把煮好的面条捞入凉开水中，等面条凉透之后再盛入碗中，这样能让面条的口感更加筋道。
2、笋片、虾仁和香菇这三鲜可以换成其他适合自己口味的材料。
3、芥花油有透明的色泽和清爽的口感，不会带来任何强烈或刺激的味道，而且可以很好保留食材本身的滋味，没有芥花油的就换用其它食用油吧。
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