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龟苓膏图片
龟苓膏的功效与作用
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。 龟苓膏其性温和，不凉不燥，老少皆宜，可清热去湿、旺血生肌、止瘙痒、去暗疮、润肠通便、滋阴补肾、养颜提神，一年四季都适用，不仅可以凉食，也可以热饮。龟苓膏的材料取自名贵的中药——龟板和土茯苓。前者可清热解毒，后者则可去湿。除这两种主药外，再配以生地黄、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。 广东和香港地区地处亚热带，冬暖夏热，气候潮湿，常食龟苓膏可以清热、排毒、除湿，所以广受欢迎。
龟苓膏治疗皮肤瘙痒症
有一友人患皮肤瘙痒病症，先后看遍了当地所有医院的皮肤科，吃遍各种治疗的内服药，搽遍各种治疗的外用药，但历经数年，不倪未见好转，反而日趋严重。发病时，红斑全身密布，奇痒难当，必须不停地用手抓，抓破血水流到那里，那里就痒起来。厉害时要用板刷来刷，直刷得鲜血淋淋，其状惨不忍睹。
我目睹此状，建议他服用龟苓膏(洞庭湖的金钱龟和茯苓，依古法炮制而成。)他按说明服用3碗(每碗300克)后，红斑开始收敛，瘙痒有所减轻；吃了10碗以后，症状就完全好了。
龟苓膏何以能治皮肤瘙痒症?中医认为，皮肤瘙痒是阴阳失调，阴虚火动，血中有毒所致，必须疗以滋阴润燥，清利湿热，凉血解毒，才能祛除瘙痒。据医书记载：龟板性味成、甘、平。入肾、心、肝经。有滋阴潜阳，益肾健骨的功效。茯苓性平，味甘淡。杀虫解毒，祛风利湿。两者的结合，满足了上述中医辩证施治的要求，故而药到痒祛。
患有皮肤瘙痒症者，不妨一试。
龟苓膏的做法(商盟百科网chnore.com)
地道的龟苓膏应以金钱龟来做，并且只用龟胸腹下的那块龟板，因为那里比较柔软，胶质较多，易熬成膏状。同时，又以陈年龟板为最好，滋阴潜阳，可消除虚火引起的头热、眩晕、耳鸣等症状，效果显著。龟板含有丰富的氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸。
龟苓膏味微苦，能清热降火、润肺止咳，还可美容养颜，在南方是较常见的消暑饮品，现在有了成品的龟苓膏粉(300克装每袋售价20元左右)，凉菜房操作起来也很方便：龟苓膏粉放少许水调匀后用热水冲开，凝固后即可食用，利用这个特性，师傅出了几道创意新颖的苓膏菜。
一 、冰捞苓膏大拉皮
亮点：用龟苓膏粉代替黑米做成黑色大拉皮，创意独特。
拉皮原料：龟苓膏粉100克，水500克，木薯粉400克，盐5克，明矾5克。
注：木薯粉是从一种湿地植物的根茎中提取的淀粉，又称泰国生粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，带有弹性。用它来包包子、饺子，玲珑剔透。做拉皮时用木薯粉可以使得皮子更劲道，而且放到冰箱冷藏也不会“回生”、发硬。
配料：黄瓜50克，蒜蓉10克，香菜10克，泰椒圈10克，柠檬一个。
调料：芥末油10克，白醋30克，白糖50克，盐15克，味精5克，雪碧1 00克。
制作：1、龟苓膏粉加水调匀成黑色汁水，徐徐倒入木薯粉中，边倒边搅拌，调匀成稀糊，然后舀入旋子中，将旋子(一个不锈钢托盘)放在热水上，加热1分钟左右即凝固成黑拉皮。将旋子取出放入盆中的凉水内激一下，拉皮容易揭下来，揭下后放入凉水中备用。2、所有调料调匀成汁后进冰箱冷藏备用。3、将做好的拉皮切好，和改好刀的配料一起装入杯中，淋入冰镇好的汁水再加上几块冰块即可。(商盟百科网chnore.com)
二、苓膏鲜奶山药墩
亮点：将龟苓膏与鲜奶山药搭配，黑白分明，营养更全面。
原料：龟苓膏粉100克。
配料：山药50克。
调料：1、鲜奶100克，皮冻汁100克。2、柠檬汁80克。
制作：1、苓膏粉加入适量的水调匀，小火烧开后分成两份，一份倒入方盘中自然冷却备用。2、山药去皮蒸熟后捣成泥，先加入鲜奶调稀，然后加入熬开的皮冻汁调匀，倒在没有完全冷却的龟苓膏上，上面再浇另一层芩膏汁，冷却后即可改刀食用。3、将柠檬汁浇淋在菜品周围。
技术关键：1、在浇山药汁时苓膏冻不要太凉，刚刚凝固即可，在山药汁没有完全凝固时再淋入剩余的苓膏汁，这样三层原料才会粘合在一起。2、凝固后菜品应放入保鲜冰箱内冷藏，口感会更好。
三、蜂蜜芒果龟苓膏
食材：龟苓膏粉，芒果，蜂蜜。做法：1.将芒果切成小粒，龟苓膏粉用凉水冲开和匀。2.将龟苓膏粉倒入模具中，不用刷任何东西很好脱模。3.放入微波炉中用小火烤1～3分钟，观察一下，里面的龟苓膏成形即可拿出。4.将成形的龟苓膏从模具中脱模倒入盘中，淋上蜂蜜，撒上芒果粒，放入冰箱冷藏室内冰2小时即可食用。小提示：1.龟苓膏、粉各不相同，一定看好说明书上要求的水与粉的比例。2.用微波炉烤的时候多观察，这个跟微波炉功率和龟苓膏粉调制稀稠有很大关系，因此成型固定住为最佳，可根据实际情况调整时间。(商盟百科网chnore.com)
龟苓膏的吃法
龟苓膏饮品
普通调羹舀龟苓膏粉3～4匙，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。将膏体切成小块，随意搭配些鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮品。
龟苓膏甜品
水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉酱拌匀即成；芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接浇淋在冷藏后的龟苓膏上；冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上2～3个冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用。
龟苓膏羹品
将冲调好的龟苓膏切成小块，拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等，则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。
龟苓膏并非龟龄集
二者字音相似，但在药物组成、功效、剂型、用法等方面均完全不同，切忌滥用。一般消费者，只知有龟苓膏，而不知有龟龄集，很容易被市场上的龟龄膏、龟灵膏、龟灵集等不正规的名称所迷惑。其实，你稍留心也不难辨识，龟苓膏是药膳，剂型是膏或果冻状，在超市可以买到，且价格不贵；而龟龄集是药品，剂型为散剂，在药房和医院才能买到，价格昂贵。(商盟百科网chnore.com)
龟苓膏的副作用与禁忌
一般来说，龟苓膏夏天吃比较合适。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等，皮肤上长疮、疖、痱子的人吃它也能有一定的缓解作用。不过，由于食品龟苓膏中所含药物成分有限，所以尽管从理论上说可以有上述作用，但作为治疗用药则明显药力不足。它只能在一定程度上调节人体阴阳平衡，预防热毒、暑热、阴虚的产生。由于龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃。龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜。因此，含有药物成分的食品龟苓膏也不是人人都能吃，一旦出现腹痛、腹泻、不思饮食等情况，应当立即停用。
龟苓膏的故事
据说700多年前的南宋末年，元兵侵入临安，杨太后携小皇帝一路逃到岭南，在珠江口（现广东江门一带）据守。当时从迁的军民因气候湿热而水土不服，上吐下泻。左丞相陆秀夫急急找来当地原住民，询问对策。
当地居民为应对湿热环境，用一种“凉粉草”熬制凉茶饮用，以清热去湿。于是，陆秀夫召来御医，将此种草药与宫廷中原有的清热去湿养生秘方结合，在鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、金银花等原料中再加入“凉粉草”，制成膏状物，让军民食用，果然祛除病态，精神大振。
随后，陆秀夫又将此方传给大儿子陆励贤。南宋覆灭之后，陆励贤的第三代子孙创办了“生和堂”，悬壶济世，普济大众。龟苓膏也流传至今，成为广东地区一款惠及普罗大众的著名药膳。
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