摘要：这篇文章主要介绍了黄豆的做法大全,黄豆怎么做好吃,炒黄豆的做法,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览黄豆的做法大全,黄豆怎么做好吃,炒黄豆的做法的最新相关推荐信息。
导读：本文详细介绍了黄豆的做法大全。有二月二炒黄豆的做法，黄豆焖排骨的做法，山药黄豆红烧肉的做法，黄豆炒芥丝的做法，香椿拌黄豆的做法，香卤黄豆的家常做法和步骤。
一、二月二炒黄豆——香酥黄豆的做法
黄豆传统的炒黄豆做法是把黄豆提前泡一夜，然后放在锅里干炒而成。这样做出的炒黄豆虽然很香，但对健康不利。今天给大家介绍一种比较健康的炒黄豆做法吧。
材料：黄豆300克、油少许
香酥黄豆的做法
1、准备好黄豆。
2、将黄豆清洗一下，然后用厨房纸巾包裹，吸去多余水分，加入少许油，充分拌匀。
3、放入到空气炸锅拉篮里，我为了不清理空气炸锅，直接把黄豆放入烤盘里，再放入空气炸锅拉篮里的。
4、180度，15分钟左右。
5、中途翻一翻。
6、也可以直接倒入拉篮里烤。
香酥黄豆的做法小贴士
时间的设置跟黄豆的湿度有关，建议开始时间设置短一点，一边烤一边注意观察，烤到裂口，吃起来香脆为止。
香酥黄豆食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
二、黄豆焖排骨
豆豉和黄豆一直是我家庭必备的食材之一。每次看到豆豉，都会被豆豉的的软硬适度，香气扑鼻，味醇化渣的浓郁芳香的气味所迷恋，不买一些回家是视觉、嗅觉所不容的。而黄豆是我家早餐必须的饮品，它里面的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，是延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂的，所以女性每天喝一杯豆浆能轻松保持年轻、养颜，还可以提高免疫力。
等焖好的黄豆排骨出锅，满房子都是豆豉和排骨的香味，吃一块排骨，那香味醇厚醇香，融合了豆豉和黄豆的香味，真是口齿留香，余味悠长!
黄豆焖排骨
主料：排骨、黄豆(商盟百科网chnore.com)
辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精
黄豆焖排骨的做法
1、把排骨切块洗净，姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段，黄豆泡2小时以上捞起沥干水分
2、把排骨用料酒、姜、盐拌均匀，把豆豉加植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时
3、热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味，下黄豆翻炒香味，下排骨、老抽翻炒均匀
4、加开水、香醋大火烧开，转小火焖40分钟左右直到黄豆熟透，加味精大火手收汁，撒上香葱末即可
排骨用豆豉和盐腌制过了，焖的时候加盐得先尝尝味道
腌制排骨的豆豉和姜，焖排骨的时候一起倒进焖
三、山药黄豆红烧肉
儿子回家我们吃肉的次数也跟着增加了，这道山药黄豆红烧肉吃起来香而不腻，黄豆的加入有增香的作用，山药吸收了肉的味道吃起来更美味。
主料：五花肉500克，山药500克，水发黄豆100克
配料：生姜10克，冰糖25克，老抽1茶匙，黄酒2汤匙，盐2茶匙，白糖1茶匙
山药黄豆红烧肉的做法
1.五花肉洗净，沥干水切块。
2.锅内放入少许油，放入冰糖。
3.小火炒至冰糖呈浅咖啡色泡沫。
4.放入切好的五花肉。
5.加老抽、黄酒翻炒上色。
6.把翻炒上色的五花肉倒入高压锅内，放入切成片的生姜、盐、白糖和适量的水。
7.再放入水发黄豆大火烧开。(商盟百科网chnore.com)
8.撇去浮沫。
9.高压锅加盖，上汽后转小火炖煮20分钟。
10.山药去皮切滚刀块。
11.把煮好的五花肉重新倒入炒锅内。
12.放入山药块。
13.加盖炖煮10分钟。
14.大火收汁至浓稠即可。
美食小贴士
1.我没有买到带皮的五花肉，红烧肉用带皮的五花肉最好。
2.炒制糖色的时候一定不能太大火，以免糊了发苦。
3.最后的收汁要密切观察锅内情况，以免糊底。
四、黄豆炒芥丝
黄豆炒芥丝是一道老北京家喻户晓的小菜，也是北京人餐桌上不可缺少的美食。不管是配粥还是下饭，卷饼都是很好吃。这道菜是用腌渍好的芥菜头做的。
北京俗语’芥菜疙瘩‘。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
家喻户晓的经典小菜---黄豆炒芥丝
主料;黄豆、芥菜疙瘩、猪里脊
辅料;酱油、料酒、糖、泡椒
黄豆炒芥丝的做法
1.准备好所有食材。
2.黄豆提前一晚泡好。
3.芥菜疙瘩清洗干净。切成丝。冷水泡10分钟.后沥干水分。(商盟百科网chnore.com)
4反复清洗几次。
5.把肉也切成丝备用。
6.锅中注入水加入黄豆，烧开煮至2分钟。捞出。
7另起锅，注入油，下入肉丝煸炒至变色后加入一勺泡椒煸炒均匀。
8.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀后下入芥菜丝。
9.再倒入黄豆，继续煸炒均匀。
10.加入少量的清水，烧开，转小火盖盖子焖制5分钟。
11.待汤汁收干即可。
美食小提示
把黄豆稍微煮一下可以去除黄豆的豆腥味。炒前一定要将芥菜丝反复清洗几次才可以用，否则味道会很咸
五、香椿拌黄豆
香椿入菜不仅味道独特、诱人食欲，而且营养价值较高，富含蛋白质，维生素B族、维生素C、维生素E和钾、钙、镁元素等。但同时，香椿里亚硝酸盐的含量又高于一般蔬菜，所以吃香椿时，一定得焯水，可以有效的去除亚硝酸盐，吃起来安全健康。
清明节，陪父母回老家两天，收到了老家亲朋好友的热情接待，回来的时候送了好多地方土特产，香椿就是其中之一，今天在家做了香椿拌黄豆，非常的鲜香。香椿独特的香味真是太诱人了哈。
香椿拌黄豆——时令速成小拌菜
原料：香椿一小把，黄豆100克，盐，香油、醋。
香椿拌黄豆的做法
1、香椿洗干净，黄豆提前泡好。
2、锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。
3、锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
4、把香椿切碎。
5、把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
(商盟百科网chnore.com)
美食小提示
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以香椿一定要焯熟再吃。
六、香卤黄豆
之前，从老家带了大包黄豆，纯绿色的，没有各种污染，也不用担心转基因。见天的用它打豆浆，一开始喝得可美了，觉得那豆浆就是香。
时间久了，就觉着没意思。。。开始想着给干黄豆来点小花样。
今天就来这个吧，亦菜亦零食，下酒，磨牙都不错!!!
香卤黄豆
材料：黄豆，花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶，香菜，小米椒
香卤黄豆的做法
1.黄豆提前用清水泡涨。我是前天晚上泡好，第二天用的。
2.锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。
3.下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料。
4.香菜，小米椒洗净切末撒在黄豆上。
5.加少许盐，麻油拌匀即可
PS：
前面的步骤我明明记得拍了的，最后竟然哪哪都找不来，大家凑合着看吧。。。
煮黄豆的时候，各种香料按自个喜欢的配吧。
最后一定别忘了拌把小香菜末～～
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