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三色糙米一般指红米、黑米和糙米。糙米是指除壳以外的全谷物，即含有皮层、糊粉层和胚芽的大米。因为口感粗糙，质地紧实，煮起来需要时间。

糙米

糙米是脱壳后不经或少经加工而获得的全粒米，由米糠、胚和胚乳组成。(商盟百科网chnore.com)

与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，更重要的是，它还含有许多促进人体健康的功能因子，如膳食纤维和谷维素。

糙米的脂肪含量是白米的2.55倍，主要包括米糠油和米胚芽油，这两种脂类中的不饱和脂肪酸含量已达到75%以上。

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