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油桃是碱性食物。所谓食物的酸碱性，一般指的是食物中的无机盐属于酸性还是碱性，一般来说钾元素、钙元素含量比较多的为碱性食物。桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，这样容易在体内产生比较多的碱，形成碱性反应，所以说是碱性水果。

食物的酸碱性并不是根据口感，而是食物经过消化吸收之后在体内代谢吸收的后果，如果食物代谢之后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，这样非常容易在体内形成酸，继而产生酸性反应，如果产生的钠离子、钾离子、镁离子比较多，那么就会产生很多碱，形成碱性反应。

一般来说，含有硫、磷等物质的食物一般都呈现酸性，而钾元素、镁元素比较多的一般都是呈现碱性。

油桃中含有非常丰富的维生素c，一个新鲜的油桃中的维生素c的含量几乎可以满足一个成人的一天所需。维生素c不仅有助于人体吸收营养，抗氧化，还能让身体快速吸收铁，维护免疫系统。(商盟百科网chnore.com)

油桃中的胶原蛋白还能够对伤口起到一个愈合作用，促进伤口结疤。

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