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紫背天葵，别名红凤菜、叶下红、血皮菜、玉枇杷、观音苋、红背菜、两色三七草等，为菊科三七草属多年生宿根常绿草本植物。民间称“反背绿丸”，《滇南本草》又谓“紫背鹿含草”，描述为：“紫背天葵草，形似蒲公英，绿叶紫背。”

紫背天葵原产中国，主要分布在四川、浙江、广东、台湾等温暖湿润的地区，尤其在西南地区的四川重庆、贵州、云南、广西分布甚为广泛。紫背天葵以嫩茎、嫩叶为主要食用部分，营养丰富，品质柔嫩，风味独特。

紫背天葵的功效与作用(商盟百科网chnore.com)

中医认为，紫背天葵具有广泛的药用价值，其味甘，微酸，性凉，具有清热解毒、祛风活血、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴、生肌止痛、调经止带之功效，临床善治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛，烧伤创伤等症。云南民间常用鲜紫背天葵全草煎汤或泡酒饮服，也有用干品研为细末，冲服或外用涂敷于患处，治疗上述病症。

紫背天葵长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。另外，由于它具有清热解毒、润燥止咳的作用，更适合在春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。

紫背天葵的营养价值(商盟百科网chnore.com)

紫背天葵的矿物质营养比较丰富。现代植化研究表明，紫背天葵含有多种有益人体的化学成分，如：粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素c、钾、钙、铁、磷、烟酸。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素c含量较高，还含有较多的黄酮苷。

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