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藕粉一款很受欢迎的藕制品，不仅看起来晶莹剔透，吃起来细腻又爽滑，所以很多人爱吃藕粉。很多人问，藕粉养胃还是伤胃呢？藕粉对胃有好处吗？一起来看看吧~

藕粉养胃还是伤胃

藕粉对于养胃是有不错的效果，而且其主要的营养价值是可以为人体提供热量。

当患者出现胃部消化功能降低时，就可以适当食用藕粉，并且很多肠胃不适的患者，并不适合食用较硬的食品。而且藕粉是比较软弱的，所以适当的食用藕粉就比较容易消化。

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自古，藕粉是久负盛誉的传统滋养食品。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。有药膳食谱还记载，藕粉服食，可治虚弱少食。此外，藕粉的营养价值也较高，每100克的藕粉大约含能量372kcal，碳水化合物92.9g，蛋白质0.2g，铁41.8mg ，并且含有多种维生素及钙、钾、硒、锌等微量元素。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收，有促进受损的黏膜修复的作用。

最可贵的是藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，能促进止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是上消化道出血的最佳食品。

那么怎样冲调出一碗完美的藕粉呢，这里还是很讲究的。

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我们先把藕粉入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化，这步很关键，千万别直接用开水冲。

融化均匀后倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡褐色透明的胶状，像玛瑙冻冻。

温馨提示：

藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜长期过多食用，肥胖者更应少食或不食。(商盟百科网chnore.com)

即冲即食型藕粉无需用温开水预凋，冲入开水后，搅拌至半透明状即可食用。

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