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用温水泡甘比较好，但用冷水泡时间长，而开水会影响其口感。我们可以按照做法泡豇豆:如果是用来炖的，可以用冷水泡，因为炖的时候会持续吸收汤汁，不用提前泡到很软。如果用来炒菜，可以用热水泡软再炒。

甘的吃法有哪些？

在赣菜中，一种常见的吃法是与各种肉类一起煸炒。它吸收肉汁和肉味来丰富味道，既新鲜又美味。(商盟百科网chnore.com)

南方人通常用干来炖汤，炖出来的汤会有土特产的原始香味。

也可以用醋和干腌制，做成豇豆酸或凉拌，休闲时作为小吃食用，还能使人开胃。

干豇豆用冷水泡还是开水