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裙带菜被称为“海藻之王”，含有的营养物质非常多，还有降胆固醇、降血压的功效。裙带菜可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。那干裙带菜需要泡多久才可以煮，干裙带菜怎么吃，接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊干裙带菜需要泡多久才可以煮以及干裙带菜怎么吃吧！

干裙带菜需要泡多久才可以煮

1.干裙带菜要先蒸后泡

① 不少人担心裙带菜不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。裙带菜应该先蒸后泡。

② 裙带菜含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使裙带菜表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。

③ 此外，裙带菜中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。(商盟百科网chnore.com)

④ 干裙带菜上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用；

⑤ 还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。

⑥ 比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把裙带菜放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

2.裙带菜的根部

很多朋友在吃裙带菜时会把根部扔掉，其实根部也是可以食用的。其不仅微量元素含量较高,铝含量却较低,每百克裙带菜根含铝仅9.8微克。

干裙带菜怎么吃(商盟百科网chnore.com)

1.醋泡裙带菜

① 裙带菜和醋都有降压降脂的功效，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。

② 做法：把裙带菜煮熟后切丝；加入醋（陈醋和米醋都可以），裙带菜和醋的比例是1:3，然后浸泡30分钟左右就可以吃了。

2.虾皮裙带菜汤

(1) 材料：取裙带菜半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。

(2) 做法：

① 裙带菜用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。(商盟百科网chnore.com)

② 锅加热后放少量色拉油，热锅热油倒入裙带菜翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。

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