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沸水冲蛋俗称“蛋花”，是用沸水直接冲蛋，然后加入适量盐或蜂蜜调味，能在很大程度上保留鸡蛋的营养价值，那么这种开水冲蛋的功效和作用有哪些？开水冲鸡蛋可以降火去火，具有镇静安神，润肺止咳等效果。

开水冲鸡蛋的功效与作用

1、开水冲鸡蛋可以降火去火，具有镇静安神，润肺止咳等效果。

2、对于咽喉肿痛和心烦气躁以及慢性咽炎，失眠焦虑，口腔溃疡，牙龈出血，声音嘶哑等症状有改善的作用。(商盟百科网chnore.com)

3、另外，开水冲鸡蛋还能补充身体能量，帮助健康恢复，可增强免疫力。

开水冲鸡蛋唯一不足的地方在于口感较差。

开水冲鸡蛋加蜂蜜的功效

开水冲鸡蛋加蜂蜜，有祛火润肺、润肺止咳的效果。可治疗肺胃火亢进引起的咽喉炎，肺阴虚引起的干咳少痰。开水洗鸡蛋和蜂蜜，营养价值很高，有很好的滋补作用，对身体虚弱、产后气血不足等，都有很好的治疗和调理作用。但吃饭时要注意几点。鸡蛋要用开水洗净，否则蛋白质吸收不好。添加蜂蜜时，应等到鸡蛋水的温度降到60℃左右再添加，否则会破坏蜂蜜的营养。(商盟百科网chnore.com)

开水冲鸡蛋对身体的好处

开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。

以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。

以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。(商盟百科网chnore.com)

如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。

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