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冰镇西红柿被称为雪山。因为冷拌西红柿的原料是西红柿和白糖，整道菜相当于用西红柿盖了一座山。山顶洒着白糖，特别像白雪，所以会被称为雪山。

凉拌西红柿的雪山叫什么名字？

冷番茄被称为富士山、火山雪、雪中红雪、雪中红梅、雪中寻梅、雪中火焰山等。(商盟百科网chnore.com)

制作凉拌番茄时，建议用开水焯一下番茄，去皮。撒上白糖，放置15分钟左右再吃。

冷番茄放冰箱冷藏30分钟左右，味道会更好。

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