摘要：这篇文章主要介绍了家常红烧鱼的简单做法四种,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览家常红烧鱼的简单做法四种的最新相关推荐信息。

家常红烧鱼的简单做法四种

　　红烧鱼是我们日常生活中很常吃的一道菜,但是大家知道红烧鱼的家常做法吗?以下是小编整理的家常红烧鱼的简单做法四种，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　红烧鱼的做法一：

　　食材：鱼，葱姜蒜，各种调料。

　　做法：

　　1、鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用。

　　2、锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用。

　　红烧鱼的做法二：(商盟百科网chnore.com)

　　食材：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

　　做法：

　　1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用。

　　2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

　　3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉，最后放入香油即可装盘食用。

　　红烧鱼的`做法三：

　　食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。(商盟百科网chnore.com)

　　做法：

　　1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用。

　　2、锅中放油然后放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。

　　3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

　　红烧鱼的做法四：

　　食材：草鱼、姜蒜葱、小米椒、淀粉、料酒、酱油、花椒粉、醋、豆瓣酱、生抽、鸡精、香菜、食用油

　　草鱼洗净切块，加入姜片、料酒、酱油、花椒粉、几滴醋腌制半小时；(商盟百科网chnore.com)

　　腌好的鱼块裹上生粉下锅煎至两面金黄捞出备用；

　　调红烧汁：热锅倒油，放葱段、蒜瓣、姜片、小米椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入料酒（也可以倒啤酒）生抽、鸡精和半碗清水烧开；

　　放入鱼块小火焖煮几分钟，大火收汁，出锅浇上热油，撒上葱花香菜，就完成了。

家常红烧鱼的简单做法四种