饪是什么意思(饪在古代是什么意思)

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部首笔画部首:饣部外笔画:4总笔画:7五笔86:QNTF五笔98:QNTF仓颉:NVHG笔顺编号:3553121四角号码:22714Unicode:CJK统一汉字U+996A基本字义1.做饭做菜:烹~.详细字义〈动〉1.(形声.从食,壬(rén)声.本义:做饭做菜)同本义[completelyboil]饪,大熟也.——《说文》餁,熟也.——《广雅》烹饪也.——《易·鼎》失饪不食.——《论语》2.又如:失饪(烹调失当);饪鼎(烹饪的鼎);饪熟(烹调)摘自:http://dict.baidu.com/s?wd=%E2%BF

“烹”是煮的意思.“饪”是熟的意思.“烹饪”一词有狭义和广义的解释.狭义的解释,是煮熟食物;广义的解释是泛指各种饭菜变熟的整个过程.而原料的选择、初步加工、切配等都是为“烹饪”做准备的,为“烹饪”服务的.所以,从原料选择、初步加工、切配开害敞愤缎莅等缝劝俯滑始,再根据各种不同制品的不同要求,进行各种不同的操作,形成一个体系,这就叫做“烹饪”.

烹饪指的是膳食的艺术.对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻.一个好的料理,色香味形俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收.广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食.

“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食.(商盟百科网chnore.com)

1、“烹饪”的“饪”在古代代表——熟食品.2、详解:形声.从食,壬声.本义:做饭做菜饪,大熟也.――《说文》餁,熟也.――《广雅》烹饪也.――《易·鼎》失饪不食.――《论语》

意为做饭做菜.字形结构:汉字首尾分解:饣壬.汉字部件分解:饣壬.笔顺编号:3553121.笔顺读写:撇折折撇横竖横.组词:1、亨饪hēngrèn烹煮;做饭做菜.2、茵饪yīnrèn指寝食.3、饪熟rènshú烹调.扩展资料:饪的近义词:1、煮组词:煮饭煮散煮海煮井亨煮烹煮煮盐煮汤熬煮煮炼私煮煮胶镬煮白煮.2、炖组词:清炖煨炖炖煌温炖炖锅炖肉.3、炒组词:炒菜炒勺炒米热炒炒货炒肝炒作炒面煸炒炒团滚炒炒家小炒炒聒.参考资料来源:搜狗百科_饪

饪读音:[rèn]部首:饣释义:做饭做菜:烹~.(商盟百科网chnore.com)

烹调是通过加热和调zd制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调.烹就是加热,通版过加热的方法将烹饪原料制成权菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观.

1.什么是烹饪?“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食.2.什么是烹调?它与烹饪有什么区别?烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程.烹调与烹饪的区别在于:烹调是单指制作菜肴而言,烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作.