摘要：这篇文章主要介绍了上海地方小吃（上海20款最受欢迎的经典小吃美食）,需要的朋友可以参考下,如果你喜欢还可以浏览上海地方小吃（上海20款最受欢迎的经典小吃美食）的最新相关推荐信息。

上海，财富聚集的商业中心，被誉为“东方巴黎”的神奇大都市。这里不仅有高大上的米其林，还有很多充满烟火气息的地方美食。葱油饼，炸猪排，绿色饺子，馄饨，麻辣面和饺子...上海的美食太棒了！更多！加油！一切都不能失望！

南翔小笼

上海的南翔笼诞生于清末同治十年。它历史悠久，在国内外都很有名。很多人甚至专程去上海体验南翔笼的独特魅力。上海南翔笼的精致背后，是其精良的用料和制作工艺。南翔小龙选用猪腿上的瘦肉做馅，用白面发酵成皮。最独特巧妙的一点是，拌在馅料里的皮冻是用猪皮和老母鸡汤一起炖出来的。蒸出来的小笼包特别小很好吃。透过薄薄的面皮望去，诱人多汁的馅料若隐若现，就像一位婀娜多姿的美女裹着轻纱款款而行，一口下去就会high。

油炸

油炸馒头又称生煎馒头，是流行于上海、浙江、江苏、广东等地的特色传统小吃。广受国人喜爱，配料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、果冻。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生煎肉专营店，馅色也增加了玉米、荠菜、虾仁等品种。

以其独特的魅力，风靡上海一百多年。煎饺作为上海的特色传统小吃，如今在上海的大街小巷随处可见。锅贴是用新鲜的猪肉和特制的果冻做成的，然后锅贴底部炸至金黄色，最后顶部撒上小葱和芝麻。制得的锅贴外皮白黄，口感酥软，肉馅鲜嫩多汁。轻轻咬一口，一瞬间，洋葱、肉、芝麻的香味就会充斥你的味蕾，仿佛味觉占据了所有的感官。吃完后，生煎食物的浓郁口感和鲜美味道还久久萦绕在口中，回味无穷。

下沙蒸饺

下沙少麦诞生于近千年前的明朝，与少麦常见的矮胖模样不同。此外，它的形状细长，笼蒸只需9分钟。面团不会软绵绵地塌陷，而且会显得晶莹剔透，因为它充满了水分。从上往下看，烧角口外圈的波浪形面团随着热气展开，像花瓣叠放，内馅微微露出，像刚刚盛开的桃花，十分美丽。这么好吃，起源于南汇一个鲜为人知的小镇下沙。“下沙烧麦”的馅料与普通烧麦不同，分为咸味和甜味两种。咸烧椒的主要原料是鲜竹笋和猪肉，汤汁浓郁鲜美。甜烧麦里面是红红的红豆，核桃仁，瓜子，白糖，陈皮，甜而不腻。

在过去的千年里，下沙蒸饺是在正月十五春笋破土后的4月份才上市，尤其是在桃花盛开的时期，往往在南汇桃花节被游客抢购一空。因此，大多数人都没有足够的运气去品尝美味的食物。但自从2011年和2015年入选浦东新区和上海市非物质文化遗产后，“下沙烧卖”就不再局限于与桃花争奇斗艳，而是名闻遐迩，香飘四海，在上海家喻户晓。

排骨年糕

排骨年糕是上海的传统小吃，已有50多年的历史。其独特的风味令许多人着迷，好评如潮。排骨年糕选用精选的优质猪排和薄薄的糯米糕，煮熟后上油。排骨年糕的独特之处在于排骨和年糕的搭配，相得益彰，堪称绝妙。制成的排骨色泽金黄，鲜嫩可口，香醇可口，表面酥脆。裹着浓郁排骨汤的年糕，既吸收了排骨的美味，又明显保留了其特有的甜糯口感，黏而韧，软糯酥脆，真的很诱人。所以排骨年糕成为上海人极其喜爱的精致配菜也就在情理之中了。(商盟百科网chnore.com)

鲜肉月饼

月饼是上海的传统小吃之一，深受上海人的喜爱。尤其是在70年代，大家都生活在贫困中，衣食匮乏，便宜又好吃的鲜肉月饼是难得的美味。即使是现在，中秋节临近，仍然有排队三个多小时的人，想在这个节日和家人一起品尝鲜肉月饼。上海的鲜肉月饼，最讲究的是制作糕点的过程。这种面点需要手工制作，一层皮一层酥，这样烤出来的面点可以说薄如白，酥脆可口。再加上嵌在里面的肉馅和饱满的汁液，做出来的鲜肉月饼不仅好吃，而且软糯可口，入口即化，回味悠长，一绝。

煎饺

锅贴是上海著名的传统小吃。其小巧精致、香脆可口的口感是很多上海人的最爱。在上海，想吃到正宗的锅贴，一定要去逛逛隐藏在街角小巷的点心店、小店，往往会给你带来意想不到的惊喜。上海的锅贴因其制作精细、选材严谨、味道鲜美，成为上海人早餐的最爱。制成的锅贴色泽黄焦，美味诱人。轻轻咬一口，入口酥嫩，汁多油溢，面皮软韧，肉馅鲜美，烂脆可口。真是令人难忘。在一个忙碌的早晨，看着街上的喧嚣，点上一两个锅贴，静静地品味上海的原汁原味。



油墩子

油码头，又称油码头或油码头，是很多上海小女孩的童年记忆。我的小手急切地接过热油砧板，一口咬了下去。它外脆里嫩。很好吃很好吃。以前在上海，如果闻到大街上飘来的香味，多半是油灯摊上的金炸油灯发出来的。走近一看，一口烧开的油锅里，几块刚出锅的油砧板正在滚动，几块已经出锅的油砧板整齐地排列在沥干架上。炒锅外皮金黄酥脆，吃起来脆香，馅料松软可口。这种美味的油饼可以轻松勾起你的贪吃虫。

唐高

海棠糕创制于清代，因糕形形似海棠花而得名。后来，它深受上海人的喜爱，成为上海传统的糕点小吃之一。海棠糕是用花生烘焙而成的。其形似海棠花，绛紫色，恰似一朵朵海棠花。充满活力，非常赏心悦目。而这种历史悠久，色彩斑斓的小吃，可谓香甜可口，热食极佳。表面撒上焦糖，上面加芝麻、瓜子仁、水果丝等五色，咬一口。很好吃，又甜又软。不仅吃海棠糕是一种味蕾享受，看师傅做海棠糕的过程也是另一番情趣。

萨齐(商盟百科网chnore.com)

萨孜，一种古老的传统面食，是古代寒食节的节气美食。苏轼曾在诗中这样描述萨子:“双手一搓，便见玉，青油蘸嫩黄深。”春天的夜晚，我睡在酒里，碾碎了那个美丽的女人，用金子包裹了她的手臂。“可见传播种子的魅力之大。所以Sazi传入上海后，成为上海人生活中不可或缺的甜品小吃。做痱子要用上好的面粉，揉成面团，然后搓成条状，排列在周围，最后煎成凉性食物。制成的痱子如金线戒指般金黄，层层有序，精致美观，如金条缠绕，九曲十弯。冷却后香脆可口，入口如凌雪般酥脆，让人爱不释手。

高桥松饼

高桥松饼起源于光绪，是一种历史悠久的甜品，传入上海。上海高桥松饼以入口酥脆而闻名，已成为美味的上海名点。它属于上海和高桥四大名胜之一。由于面点薄如蝉翼，层次分明，故称千层饼。上海松饼由桂花、熟猪油、红豆、白糖、精制白粉制成。用这种方法制作的高桥松饼边缘洁白，表面呈乳黄色，油滑，层次分明。尝了一口，感觉皮薄馅多，脆甜，油而不腻。可谓香气浓郁，回味无穷。

雷沙源

沙园是具有上海特色的传统名胜之一，70多年来一直为上海人民所喜爱。滚沙球是用豆沙或鲜肉包裹的各种糯米团子煮熟后滚上一层干豆沙粉制成的。这种滚沙球有饺子本身的甜糯口感，还有一股浓浓的红豆香气。冷热皆宜，所以真的很独特。滚圆沙不仅看起来粉嫩可爱，而且豆香味浓郁诱人，一口下去软软糯糯爽口，香甜适口。而且滚沙球不含汤料，携带非常方便，是上海人餐桌上甜品的宠儿。

上海蟹壳黄

上海蟹壳黄，一种上海小吃，起源于20世纪20年代初，是上海罗春馆和婺源饼家烹制的最著名的蟹壳黄。它是用面点和发酵面粉做成的饼，饼面上粘一层芝麻，在炉壁上烘烤而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等。，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。这种饼被称为“蟹壳黄”，因为它看起来像蟹壳，煮熟后的颜色像蟹壳的背面一样深红色。

开阳葱花面

开阳葱油面是上海著名的小吃。凯阳很讲究葱油面的制作方法。首先它把葱白切成寸片，放在温热的油锅里炸(这样煮出来的葱油颜色深红带黄，有浓郁的葱花香味，闻着就能增进食欲)。然后加入用素油炸过，用酒和糖泡过的开阳葱油，就是葱油。将面条煮熟，沥干汤，拌上葱油，做开阳葱花面。

绍兴鸡粥(商盟百科网chnore.com)

绍兴鸡粥是上海菜中的特色小吃，属于地方菜系。这道菜是用三黄鸡、白粳米和各种调味品做成的。鸡肉白、嫩、韧、味美，粥呈绿色，色泽鲜艳，营养丰富。是滋补佳品。

游龙馒头

油馒头是上海百年老店沈藻大成点心店的传统小吃。馒头形状小巧玲珑，皮金黄，色泽艳丽，入口酥脆，肉馅鲜嫩，咬一口汤汁溢出，肥而不腻。吃完后牙齿和脸颊都是香的，满嘴都是口水。如果趁热吃，回味无穷。

豆腐汤面

豆腐汤面是上海的传统小吃。干湿交替，这是上海人通常的吃法。而湿豆腐汤面则是保留节目。虽然看起来有点汤，但是和生吃、油炸等油腻的零食是绝配。而且看它的烧制过程也是一种享受:锅里的汤汁翻滚，铁丝网勺里的线粉沸腾，香味扑鼻。

枣螺

发酵蜗牛是上海的特色小吃之一。选用安徽省屯溪县出产的龙眼田螺，肉质肥厚。进店后先用清水养两天，让它把沉淀物吐出来，然后放在锅里，再放入茴香和桂皮煮很久。最后将煮好的田螺放在陈酿的香酒糟上，酒糟就做好了。这种蜗牛呈棕灰色，肉质细嫩，汁多味醇，入口鲜美，很受欢迎。这种美味是上海五味斋点心店和赖贤德点心店的著名小吃。

上海大唐团

汤团，实际上是宁波人的叫法，在北京叫元宵，在成都叫汤圆，在上海叫紫苑。所以80年代的流行歌曲《卖汤圆，卖汤圆，小哥哥的汤圆圆圆》，其实就是从四川叫到这里来的。

很多上海人原籍是宁波，宁波汤团成了上海人的首选。宁方言是“脆脆脆脆”，但汤团是糯甜的。上海人为了尝出汤圆的味道，让汤圆有花头，发明了很多“花样经”:放黑锅巴和豆沙让汤圆甜，放鲜肉让汤圆咸。哪个味道更好更正宗？甜咸汤圆之争从未停止过，估计以后还会继续。(商盟百科网chnore.com)

三笑云吞

三笑馄饨是一道菜。馄饨馅不是鲜肉、开阳、榨菜，是纯肉。所谓三鲜皆在汤。鸡蛋丝、虾皮、紫菜这三种山珍海味，都是用薄薄的皮包裹着的鲜肉，味道咸、香、滑。馄饨是一种古老的面食。馄饨的文字记载发现于西汉。它起源于中国北方，盛于唐宋。它最初被用作祭品，后来成为民间小吃。上古之神盘古破混沌，一分为二，天地合而为一。清朝同治年间，学者们曾这样称赞馄饨:包好的馄饨口感比平时更好，馅融化了春韭菜，嚼起来清香扑鼻。汤和吻都太淡了，但咽下去之后就知道味道绵长。价廉物美的三鲜小馄饨可以说是百吃不厌，小馄饨的包装更是简单快捷。

素面汤

上海阳春面是苏式面汤的一种，又称滑面、清汤面或清汤面。汤很新鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海的特色小吃之一。民俗称农历十月为小阳春，上海街头行话称十月为阳春。清炒葱油和煮熟的海米(在上海被称为开阳)与煮熟的面条。面条韧滑，海米软糯可口，葱油清香四溢。1945年后，城隍庙里一个叫陈的小贩用苏中老家的日常方法熬葱油和面。葱是丰富的，有特色的，受欢迎的，流传至今。

上海地方小吃（上海20款最受欢迎的经典小吃美食）